3 Claves Para Elegir Café De Calidad y Elevar Tú Experiencia

Elegir un buen café no es solo una cuestión de preferencia, sino de conocimiento. Con tantas opciones en los supermercados, es fácil caer en elecciones poco acertadas que no reflejan la verdadera riqueza y calidad del Café Colombiano.

¿Cómo asegurarse de que lo que compras es realmente excepcional?

En este artículo, descubrirás tres pautas esenciales para reconocer un café de calidad, desde interpretar correctamente la información en el empaque hasta evaluar el tipo de grano y su nivel de tueste.

Si quieres disfrutar de una taza que realmente marque la diferencia, sigue leyendo. ☕

Más que un bonito empaque, revisa su información. Solo así podrás encontrar un buen café.

1. Inspecciona la Información del Empaque

El empaque debe proporcionar detalles clave sobre el café. Fíjate en:

• Fecha de tueste: Un buen café siempre muestra su fecha de tueste (no de vencimiento). Lo ideal es que no tenga más de 4 semanas desde su tostado.

• Origen: Los mejores cafés suelen especificar la región, finca o cooperativa donde fueron cultivados.

• Variedad: Si el empaque menciona variedades como Castillo, Bourbon, Gesha o Caturra, estás ante un café más especializado.

• Método de proceso: Datos como "lavado", "natural" o "honey" te indican el tipo de tratamiento o proceso de beneficio de los granos antes de ser tostados, afectando su perfil sensorial.

  
  

2. Revisa el Tipo de Grano

• Granos enteros vs. molidos: Es recomendable comprar café en grano entero en lugar de molido, ya que mantiene mejor su frescura.

• Uniformidad y color: Los granos deben tener un tamaño homogéneo y un color uniforme. Evita aquellos con exceso de fragmentos rotos o puntos blancos, ya que pueden ser defectos.

• Sin aceite excesivo: Si los granos están demasiado brillantes o aceitosos, es señal de un tueste demasiado oscuro que puede haber reducido su complejidad aromática.

  
  

3. Identifica el Tipo de Tueste

• Tueste claro: Mantiene más acidez y resaltará notas frutales y florales. Ideal para métodos como V60, Chemex o Aeropress.

• Tueste medio: Ofrece un balance entre dulzura y acidez, con cuerpo moderado. Funciona bien para Prensa Francesa, V60, Cafeteras Eléctricas y para Espresso.

• Tueste oscuro: Aporta mayor intensidad y notas achocolatadas o caramelizadas. Se recomienda para Espresso y preparaciones con leche.

  
  

Con estas claves, podrás elegir un café que realmente destaque por su calidad y sabor.

¿Has encontrado alguna marca que cumpla con estos criterios? ☕✨

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Diego Castañeda

Barista

Disfruta Café