5 razones por las que el café de baja calidad puede causarte malestares.
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Actualizado: hace 3 días
El café es una bebida amada en todo el mundo, pero no todos los cafés son iguales.
Si alguna vez has sentido malestares estomacales o dolores de cabeza después de tomar café, puede que el problema no sea la cafeína en sí, sino la calidad del grano. Aquí te explico por qué el café barato o de supermercados puede afectar tu salud y por qué deberías considerar cambiar al café de especialidad.
Principales Motivos
Uso de granos defectuosos
El café comercial suele incluir granos dañados o con defectos que afectan el sabor y la digestión. Estos defectos pueden generar compuestos indeseables que irritan el estómago.
Exceso de tueste para ocultar la baja calidad
Muchos cafés de supermercado están demasiado tostados para disimular la mala calidad de los granos. Este tueste extremo puede provocar acidez y malestares digestivos.
Presencia de micotoxinas
El café barato puede contener micotoxinas, sustancias producidas por hongos en granos mal almacenados. Estas toxinas pueden causar fatiga, dolores de cabeza y problemas estomacales.
Uso de químicos en el procesamiento
Algunos cafés comerciales utilizan métodos de procesamiento industrial con químicos que pueden afectar tu salud y causar molestias gastrointestinales.
Falta de frescura
El café de supermercados suele ser viejo y ha perdido muchos de sus compuestos beneficiosos. Un café viejo puede tener sabores rancios y aumentar la posibilidad de malestares.
Ventajas de pasarse al café de especialidad
Granos de alta calidad y sin defectos
El café de especialidad se cultiva con cuidado y se seleccionan solo los mejores granos, evitando problemas digestivos.
Tueste preciso para mejor sabor y digestión
Los tostadores de café de especialidad trabajan con perfiles de tueste equilibrados, evitando sabores agresivos o acidez excesiva.
Mayor frescura y beneficios para la salud
Al comprar café de especialidad, obtienes granos recién tostados, llenos de antioxidantes y sin contaminantes, lo que mejora tu experiencia y bienestar.
Comprar café de especialidad no es solo un capricho gourmet, es una inversión en tu bienestar. Al elegir granos de calidad, sin defectos ni químicos agresivos, le das a tu cuerpo una mejor experiencia y evitas malestares innecesarios. Además, su frescura y el cuidado en su producción garantizan que disfrutes de todos sus beneficios, desde antioxidantes hasta una digestión más ligera.
Así que la próxima vez que busques café, hazlo de manera inteligente. Opta por café de especialidad, apoya a productores que priorizan calidad y sostenibilidad, y disfruta de una taza que realmente te hace bien.
Tu cuerpo te lo agradecerá, y tu paladar también.
¿Listo para dar el salto al buen café? ☕✨
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Diego Castañeda
Barista
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