¿Cómo prepararlo? ¿Cómo tomarlo? ¿Qué notas tiene?
En este ejercicio queremos que conozcas un poco más del café de especialidad preparado en una cafetera conocida como Hario V60, un método de extracción que permite realizar la preparación del café directamente en la taza o jarra por goteo; gracias a la sencillez del proceso, es posible extraer las mejores características (aroma y sabor) del café.
En Colombia como país productor tenemos el compromiso de llevar un poco de esta cultura a tu casa, con el fin de que puedas disfrutar del mejor café suave del mundo.
Con unos sencillos pasos y pocos elementos el día hoy podrán preparar una taza de calidad que realza los matices de nuestro producto.
Elementos:
• Dripper V60 y filtro de papel.
• Café 10gr
• 1 Tazas o Mug
• Recipiente con 150ml de agua caliente, preferiblemente tetera o jarra cuello de ganso para un mejor vertido.
Pasos a seguir:
• Colocar el filtro de papel en el cono y humedecerlo.
• Retirar agua sobrante y luego colocar el café molido para preinfusionar durante 30 segundos con un poco de agua.
• Procedemos luego a verter la mitad del agua de forma lenta, constante y en círculos.
• Por último agregar el agua restante de igual forma.
• El proceso de preparación no debe exceder los 3 minutos.
• Retirar el filtro, homogeneizar la infusión girando un poco la taza y… Disfruta Café.
Que debemos resaltar:
• Aroma del café.
• Sabor en taza.
• Acidez
• Notas presentes en la bebida
• Post–gusto o sabor residual.
Espero sea una actividad de su agrado y puedan seguir preparando buen café en casa.
Para más recetas pueden ingresar a @disfruta_cafe
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