Bienvenido a nuestro blog, hoy te diremos cuáles son los métodos de preparación de café y te explicaremos en qué consisten.
Moka Italiana: es uno de los métodos de extracción de café más económicos y rápidos que hay, perfecto para conseguir un concentrado con un fantástico sabor.
Se conoce también por el nombre de Moka, su proceso de elaboración consiste en pasar por 3 cámaras. Es decir, el agua en la cámara inferior hierve, y el vapor causa presión que empuja el agua hacia arriba a través de los posos del café hacia la cámara superior. Podemos decir en grandes términos que nos da como resultado un espresso, o al menos algo muy parecido, sin duda, lo indicado para iniciar el día.
Una vez que haya calentado el agua, no debería tomar más de 5 minutos.
Por esa razón, es la opción a la que acuden las personas que carecen de cafeína cuando están en un apuro por la mañana.
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No es un método de extracción de café viejo, al contrario, es uno muy nuevo y popular entre los amantes del café.
No es necesario tener conocimientos sobre barismo, e incluso no es necesario saber nada de café, sólo necesitas seguir las instrucciones para tener un rico café.
El sabor es muy rico, similar al de cualquier máquina de café. Algo muy curioso a su simpleza.
Sólo necesita de agua caliente (94C°), café molido fino y de sus herramientas (agitador y tubo de presión).
De todos los métodos de extracción de café, este es muy práctico e incluso en la limpieza es una maravilla, hacer un café no toma más de un minuto.
Sifón: preparar café con esta técnica de extracción es algo realmente diferente. Requiere un poco de esfuerzo y de un largo proceso. Este método de extracción demuestra los conocimientos de toda persona amante del café. A simple vista impresiona.Lo recomendable es trabajar con agua ya un poco caliente, para que nuestro fuego no tarde tanto en hacer su trabajo. Se requiere de un café con una molienda media, no te recomendamos que sea fina. El café que obtienes de este método de extracción por vació está muy lleno de sabor, ya que conserva el sabor más puro del café.
Es un poco complicado y deberás seguir los pasos cuidadosamente. Pero a cambio tendrás un café exquisito.
Chemex: de todos los métodos de extracción de café, el Chemex es uno de los preferidos por muchos, ya que tiene mucho estilo y sabor. Una ventaja muy buena de este método de extracción es que puedes hacer varias tazas de café al mismo tiempo. Debes tener conocimiento medio de cosas sobre barismo, ya que el buen sabor del café chemex depende mucho de: Tamaño de la molienda - Temperatura del agua - Volumen del café.
Preparar un café tipo chemex toma al rededor de unos 6 minutos, pareciera que es simple a primera vista, pero tener cuidado en los detalles hará que obtengamos un mejor sabor.
Dripper V60: es una manera muy simple de preparar una taza, debido a su tamaño y su peso. Es muy pequeño y ligero, por lo cual permite que lo puedas llevar a cualquier lugar. Quizá su única desventaja sería que no puedes preparar más de una taza a la vez, pero bueno, si viajas sólo con tu pareja eso podría ser lo de menos.
No te toma más de 5 minutos preparar una taza, quizá requiere algunos conocimientos básicos para poder obtener aún un mejor sabor. Pero con el tiempo ten por seguro que este novedoso método te dará un excelente sabor. Te recomendamos usar una molienda de tipo Medio-fino para tener un sabor lleno de presencia.
Los métodos de extracción de café son fascinantes, todos tienen mucho valor en la historia del café.
Pero saber preparar una buena bebida con café requiere de muchos conocimientos y técnicas. Desde saber elegir con exactitud el grano de café, hasta el tiempo o la presión que debes emplear.
Te invito a que sigas conectado con nosotros y aprendas más de este maravilloso mundo del café.
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